樹立全心全意為幼兒服務，為家長服務，為教學服務的思想，努力鉆研烹調技術🔘，為幼兒烹調出美味可口的飯菜，促進幼兒健康發育🧘🏼♀️。
一、飯菜、點心質量要求
1、每周與保健人員、事務人員安排製訂好一周菜譜，供給營養合理，註意葷素搭配，米面搭配和幹濕搭配，經常調換花色品種，每周菜譜不重復。
2、每天按已訂好的菜譜配菜，保證食品新鮮。
3🫷☄️、烹調要做到色👩🏼💼𓀛、香、味俱全🧛🏽，按不同年齡的幼兒特點應分別切、燒，並按要求定量進班🟪。保證幼兒營養合理均衡，並每天下班級，了解幼兒的進餐情況。按要求做好病弱兒的膳食，根據幼兒的作息時間供應飯菜和點心。
4、保證幼兒營養合理均衡，並每天下班級，主動向老師和幼兒了解孩子進餐的情況🚶🏻♂️。根據季節不同，做好孩子膳食的保溫和降溫工作🌰🗃。
二、衛生✍️、消毒、清潔要求
1、各類食品做到層層驗收🕺🏻，嚴格做到食品生熟分開，規範食品加工程序。
2🏋️♀️、蔬菜要先揀後洗再切👃🏼，蛋😹、肉、魚、家禽等要先洗後加工，要燒熟煮透。
、嚴格按規定使用備餐間💃🏻，每天規範消毒，不準隨便進出備餐間或在裏面堆放東西👩🦼➡️🕞。
4🧚🏼、不給幼兒吃隔天的飯菜👨🏼🌾，每天飯菜要48小時留樣，嚴防食物中毒事故的發生🅾️。
5、一切調料用後要收藏好，鐵鍋👨🏻🚀、電動用具用後要洗凈加蓋，註意安全保管🚌。
6🤰🏼、幼兒用碗、筷、杯、匙、盆🧑🎨、鍋、毛巾等消毒要達到要求👩👧👧🏉。（煮沸騰20分鐘，蒸氣30分鐘）
7🦻🏿、用專門菜勺嘗味，營養員在接觸熟食前要使用肥皂、流動水洗手，並用250mg/L的食氯消毒液浸泡2分鐘。
8、營養人員個人衛生做到“六勤”、“三白”，工作衣二天更換或清洗一次，操作時要穿好工作衣，戴好工作帽。每周剪指甲、勤理發👭🏼💑、勤洗衣🧑🍳、洗澡、不戴戒子等影響工作的飾物。
9💼、廚房每天一小掃，每周一大掃除🤷🏿♀️，保持清潔🏕，各類餐具、桌面、竈面、地面整潔無油膩，各類物品放置整齊👨🏽🍼，包幹到人。
10🧛♂️、食堂重地嚴禁外人進出，私人物品一律不進入食堂。
11💼、廚房人員要團結協作，努力鉆研業務，加強夥食管理👲🏻，不斷提高幼兒飲食烹調技術，保證服務質量。
