從業人員健康管理製度

為保證我校餐廳食品生產安全👨‍👧，預防傳染病的傳播和食源性疾病的發生，保證全校師生的身體健康，根據《中華人民共和國食品安全法》的精神與要求特製訂餐廳從業人員健康管理製度與控製製度，對我校餐廳從業人員實施統一的健康管理。

一🧜🏻‍♂️💤、健康體檢的範圍

從業人員每年應當進行健康檢查🖱，取得健康證明後方可參加工作。新參加工作的從業人員必須取得健康證明後上崗🎦，杜絕先上崗後辦證的事情發生👨🏽‍💼，同時建立從業人員健康檔案，定期對從業人員進行食品安全和健康管理培訓，並做好培訓記錄。

二、員工晨檢⛲️、健康要求

各食堂單位必須實行嚴格的晨檢要求，並認真做好相關記錄💃🏿。對感冒發熱👨🏼‍🦳𓀏、咳嗽🌼、肢體外傷等工作人員，必須及時就醫，病症康復之前🛐，禁止上崗工作。

三、健康管理細則與流程

1👲、入職體檢：凡食堂每年新招人員（包括廚師🙍‍♀️🚴🏻、服務員、洗碗工、采購員、庫管員🤠、管理員🧗🏻‍♀️、餐廳領班等的的食品從業人員，均須經過入職體檢。檢查範圍包括痢疾🍛、傷寒🚣🏻、病毒型肝炎等消化道傳染病，以及肺結核、皮膚病等有礙食品安全的疾病等等。

2、根據體檢結果上崗：上述人員如果檢查合格，健康知識考試合格，辦理健康證📅，方可入我校食堂從事食品方面的工作。如果檢查出有礙食品安全的疾病不予安排入職👖。

3、建立員工健康檔案：員工健康證上墻👨🏼，並建立員工健康檔案，記錄員工個人信息、從事的崗位🦹‍♀️、健康證辦理的年限、最近一次體檢時間、到期日期等信息，食品安全管理員每日早晨對食堂從業人員進行晨檢，如果從業人員出現咳嗽、腹瀉、發熱、等有礙於食品衛生的病症時，應立即脫離工作崗位🈷️，待查明病因、排除病症或治愈後，方可重新上崗。

4、健康證的年檢：健康證有效期為一年👩🏿‍🏫，保證健康證合格有效🈂️。通常在員工健康證到期前，應聯系當地疾控中心的授權指定單位🖖🦌，統一組織健康年檢⚒。

5、年檢結果的處理：健康證年檢不合格的人員，堅決不留用。